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甲壳素为几丁质与几丁聚醣的合称，为许多虾、蟹类外壳以及真菌类细胞壁的成分，广泛存在于环境中。而甲壳素长时间被应用于农业界中，主要诉求之功效如下：
1.抑制病原菌之繁殖－由于其分子结构本身带有正电荷，所以能够吸附表面为负电的病原菌。
2.提升植物之免疫力－甲壳素之结构与许多真菌的细胞壁结构相似，所以接触植株后，可以提前诱导植物产生相关的防御蛋白，强化植物的抗病能力。
3.营造土壤中良好的微生物相－几丁质为土壤中放线菌之食物来源，添加甲壳素能够帮助此类微生物之繁殖，保护土壤。
4.作为展着剂来使用－主要为甲壳素带有正电荷之缘故，能够与多为负电荷的植物体结合，延长停留于植物体表层的时间，做为展着之功能。